VINO DEI MONTI BERICI - SALUMI E MIELE DEL POLESINE

L'Azienda Agricola da Schio è una piccola azienda famigliare, condotta da Francesco e suo figlio Berardo, entrambi professionisti agronomi. L'Azienda adotta e promuove un’agricoltura sostenibile su tutta la sua estensione di circa 70 ettari distribuiti tra Cambio di Villadose (RO) ed il territorio di Vicenza, in pianura e sui Colli Berici.

L'azienda ha una produzione diversificata di seminativi (cereali, leguminose, brassicacee), alberi, siepi e boschi, miele (millefiori, acacia, grano saraceno), insaccati (salami, cotechini, prosciutto crudo),  e vino da uva biologica (incrocio manzoni bianco, garganega, cabernet franc).

Grazie all’introduzione di siepi e boschi, all’allevamento di suini all’aperto, all’apicoltura stanziale e all’uso di innovative tecniche di rotazione e semina su sodo, l’azienda è pioniera nella lotta contro l’erosione del suolo e ha potuto ridurre drasticamente il consumo di acqua, favorendo lo sviluppo della biodiversità.